世界杯夺冠过去一周多，西班牙队那股兴奋劲儿还没散，但背后的营养师已经忙着解密了。托斯卡纳·维亚尔，这名字听起来有点拗口，却是西班牙国家队和毕尔巴鄂竞技的双料营养主管。她还有个身份——The Health Company创始人兼CEO，说白了就是把健康养生和顶级足球揉到一起的人。药学背景出身，整天盯着球员们的餐盘，定制个性化方案。

　　说起来，这届西班牙队能捧杯，还真得感谢她。维亚尔在接受欧洲新闻社健康频道采访时，聊了不少干货。她反复强调，科学的饮食加上充足的睡眠，才是球员状态的“两条腿”。光靠练？不行。

　　她提到一个关键点：大赛期间，计划比什么都重要。不是简单说“这个能吃，那个不能吃”，而是要把每个时间点吃什么、怎么吃都安排得明明白白。赛前那会儿，她特别看重两种营养素——碳水化合物，那是给身体加“燃料”的；蛋白质，是保护肌肉不受伤的。至于脂肪和膳食纤维呢？她建议少碰，因为高强度比赛前，这些东西根本不顶用，反而添乱。

　　你可能会好奇，国脚们早上都吃什么？维亚尔透露，不少球员早餐就爱跟正餐似的吃鸡肉和米饭。有人早上8点就啃鸡胸肉，有人更喜欢吐司配炒蛋再加点椰枣。她强调，宗旨很简单：找到球员爱吃、又能帮上忙的食物。食物不能太油腻，得容易消化。为此，她还提出了“营养时机”的概念——比赛快开始时，可以来点轻量的，比如一颗椰枣、一根香蕉，或者运动补剂。

　　有意思的是，球员佩德里说了句大实话：“我平时就吃两顿正餐，午餐和晚餐。但比赛日会来顿丰盛早餐，从那以后感觉好多了。”——这算不算给营养师打广告？

　　不过，话又说回来，体能教练阿尔多医生倒泼了盆冷水：“职业运动员没啥秘密训练，他们练的跟你一样，都是最基础的东西。”长寿专家丹·比特纳也插了句嘴：“中午前喝咖啡能延寿，下午或睡前就别喝了。”——你看，冠军的饮食也没那么玄乎，对吧？